Vezető séfet keresünk egy stabil hátterű étterembe
Egy stabil hátterű, minőségi gasztronómiára építő étterem számára keresünk Vezető Séfet.
Olyan szakember jelentkezését várjuk, aki naprakész a gasztronómiai trendekben, igényes és kreatív, ugyanakkor számára továbbra is a vendégélmény és a jóízű, emlékezetes étel az első. Vezetőként csapatot épít, fejleszt és példát mutat, ha kell, maga is odaáll a pályára.
Megbízónk hosszú távú együttműködésben gondolkodik, ezért fontos, hogy a leendő kolléga Pécs térségében képzelje el a következő éveit, vagy nyitott legyen az ide költözésre.
Mi lesz a feladatod?
- a konyha szakmai és operatív irányítása
- a csapat vezetése, motiválása és fejlesztése
- az à la carte kínálat, szezonális étlapok és rendezvény menük kialakítása
- a receptek és konyhai folyamatok egységesítése
- a beszerzés, a beszállítói kapcsolatok és a food cost felügyelete
- a készletgazdálkodás és a higiéniai előírások betartatása
- a pozícióban valódi lehetőséged lesz formálni az étterem szakmai irányát és kínálatát.
Elvárások:
- szakács vagy kapcsolódó szakirányú végzettség
- minimum 3–5 év releváns à la carte tapasztalat vezető vagy vezetőhelyettesi pozícióban
- konyhai csapat vezetésében szerzett gyakorlat
- magabiztos, tárgyalási szintű magyar nyelvtudás
- B kategóriás jogosítvány
- alapvető MS Office- és éttermi/leltározó szoftverismeret
- Baranya megyei lakhatás, vagy nyitottság a hosszú távú relokációra
Előny:
- prémium, fine dining vagy Michelin-ajánlott éttermi háttér előnyt jelent
Amit kínálunk:
- valódi szakmai önállóság és alkotói tér
- saját étlap és gasztronómiai irány kialakításának lehetősége
- hosszú távú, meghatározó szerep az étterem szakmai fejlődésében
- versenyképes, egyénileg kialakított jövedelmi csomag
- étkezés és bejárási támogatás
- relokáció esetén költözési és átmeneti lakhatási támogatás
Ha megszólít a lehetőség, egyeztessünk, várjuk jelentkezésedet!