Pan ázsiai fúziós éttermünkbe keresünk Séfet.
Séfet/ Headséfet keresünk Pan- Asia fúziós konyhánkra!
Dinamikus csapatunkba keresünk egy szenvedélyes és tapasztalt Head Chefet, aki nemcsak vezeti a konyhát, hanem szeretné a kulináris kreativitást és szakértelmet a park éttermei és rendezvényei szolgálatába állítani. Ebben a szerepkörben a Head Chef nem csak a konyha vezetője, hanem a gasztronómiai élmények megalkotója is.
Feladatok:
- teljes étlap és ételkoncepció kialakítása
- a konyhai csapat irányítása, inspirálása és motiválása az étteremben és a fogadóba
- konyhai munkaerő toborzása, felügyelete és szükség esetén kezelése a CFO-val közösen
- a konyhai személyzet beosztásainak elkészítése
- az árukészlet pontos ellenőrzése és az árurendelések kezelése
- a költségvetés és pénzügyi előrejelzések elkészítése a CFO-val együttműködve
- a vendégelégedettség, a szolgáltatások minősége és a dolgozói elégedettség folyamatos figyelemmel kísérése
Elvárások:
- tapasztalat szakácsként, preferáltan magas színvonalú éttermekben
- kreatív megközelítés az étlaptervezésben és ételkoncepciók kialakításában
- erős vezetői és kommunikációs készségek
- pénzügyi tudatosság, beleértve a költségvetés-kezelést
- elkötelezettség a kiváló éttermi szolgáltatás és a konyhai csapat fejlődése iránt
Amit Benned keresünk:
- több éves séf tapasztalat, akár fúziós vagy nemzetközi vonalon
- jó szervezőkészség, képes vagy csapatot vezetni, konyhai folyamatokat irányítani
- precizitás, tempó, önállóság
- nyitottság az ázsiai technológiák, alapanyagok, ízek iránt
- wok, grill, alaplevek, tészták, ha ezek nem ismeretlenek, előnnyel indulsz
- rugalmasság és alázat a szakma iránt, mert nálunk a séf mutatja a példát a csapatnak
Amit kínálunk:
- azonnali kezdés lehetőség
- alkalom a kulináris kreativitás és szakmai tudás teljes mértékű kamatoztatására.
- 20% kedvezmény a cégcsoporton belüli üzletekben
Jelentkezés:
Fényképes szakmai önéletrajzzal a „Jelentkezem” gomb megnyomásával.
(tárgy: Séf/ Headséf)
Vagy a [Mutasd] telefonszámon!
