Konyhafőnököt/Sous chefet keresünk újonnan nyíló éttermünkbe

Facebook megosztás

Elküldöm e-mailben

Újonnan nyíló, igényes, fúziós mediterrán fine bistro éttermünkbe keresünk tapasztalt konyhafőnök/sous chef kollégát, hosszú távra. Olyan szakember jelentkezését várjuk, aki többéves szakmai tapasztalattal rendelkezik, magabiztosan irányítja a konyhai munkafolyamatokat, precíz, felelősségteljes, és szakmailag, valamint emberileg is példát mutat a csapat számára. Előnyt jelent a fine diningban, magas színvonalú bisztróban vagy külföldön szerzett tapasztalat. Feladatok Nyitás előtti feladatok: - részvétel a konyhai működés és a munkafolyamatok kialakításában - a konyhai pályák, felelősségi körök és napi feladatok megszervezése - közreműködés a konyhai csapat kiválasztásában és betanításában - tesztfőzések és nyitás előtti oktatások lebonyolítása - előkészítési, rendelési, raktározási és készletkezelési rendszerek kialakítása - HACCP-folyamatok és konyhai ellenőrzési rendszerek bevezetése - együttműködés a vezetőséggel a sikeres nyitás érdekében Folyamatos működési feladatok: - a konyhai csapat napi munkájának irányítása és koordinálása - magas minőségű ételek elkészítésének és tálalásának felügyelete - a receptúrák, adagolások és technológiai előírások következetes betartása és betartatása - a HACCP- és higiéniai előírások betartása és ellenőrzése - az alapanyagok szakszerű kezelése, a készletek és rendelések felügyelete - a food cost kontrollálása - a konyhai előkészítés és termelés megszervezése - új kollégák betanítása, fejlesztése és teljesítményük támogatása Elvárások: - legalább 4–5 év releváns szakmai tapasztalat - vezető vagy senior konyhai pozícióban szerzett gyakorlat - önálló, precíz és felelősségteljes munkavégzés - kiváló szervezőkészség és határozott, támogató csapatvezetői szemlélet - magas szintű szakmai igényesség - HACCP-ismeretek magabiztos alkalmazása - modern konyhatechnológiák és minőségi alapanyagok ismerete - receptúrák, készletek és food cost kezelésében szerzett tapasztalat - terhelhetőség, megbízhatóság és jó kommunikációs készség - nyitottság, kreativitás és hosszú távú gondolkodás Amit kínálunk: - versenyképes, tapasztalattól függő bérezés, megegyezés szerint - teljesen új, modern konyha és professzionális eszközpark, többek között Josper és Morello Forni berendezésekkel - lehetőség egy új étterem konyhai működésének felépítésére és alakítására - stabil, hosszú távú munkalehetőség - igényes és szakmailag inspiráló munkakörnyezet - korrekt, megbízható munkáltatói háttér - bejelentett munkaviszony Munkavégzés helye: Budapest, Szent István körút Kezdés várható időpontja: 2026. november-december Jelentkezés Fényképes szakmai önéletrajzzal, a „Jelentkezem” gomb megnyomásával várjuk a pályázatokat.

OLEA Restaurant munkahelyi fotója - Séf állás Budapest (Kép 1)

Séf állások