Október közepén nyitja meg kapuit a Stifler Kúria, amely Óbuda egyik meghatározó vendéglátó-komplexumaként várja majd vendégeit. A Stifler Kúria 4 különböző gasztronómiai koncepciót egyesít egyetlen fedél alatt, amelyek: Mediterrán étterem: Friss alapanyagokra, halételekre, grill- és mediterrán specialitásokra épülő kínálat. Pub Food / Sports Bar: Prémium burgerek, finger foodok, sörkorcsolyák és klasszikus amerikai-angol pub fogások. Pizzéria: Autentikus, prémium minőségű pizzák folyamatos, gyors kiszolgálással. Családbarát étterem: Gyerekbarát menüsor, kiegyensúlyozott, könnyen fogyasztható és népszerű fogások az egész családnak. A közel 1000 férőhelyes, melegkonyhás vendéglátóhelyünkbe keresünk séfet, aki teljes körűen kézben tartja a konyhai folyamatokat, az anyagi gazdálkodást és a csapatirányítást! Amit kínálunk: - kiemelkedő, versenyképes fizetés (megegyezés szerint, tapasztalat és teljesítmény alapján); - hosszú távú munkalehetőség egy stabil és egy stabil és folyamatosan fejlődő cégcsoportnál; - professzionális munkakörnyezet; - szabad kéz a menüalkotásban és a konyhai folyamatok kialakításában. A főbb feladataid lennének: - a négy konyhai szekció operatív és szakmai irányítása, munkafolyamatok szervezése, összehangolása és ellenőrzése; - konyhai és szakmai sztenderd eljárások kialakítása és betartatása; - a konyha gazdasági működésének kézben tartása, Food Cost követése, étlapkalkuláció, receptúrázás, adagméretek rögzítése; - leltározás, naprakész készletkezelés; - magabiztos csapatirányítás, a konyhai személyzet irányítása, motiválása; - beosztás-készítés, tekintettel a vendégforgalomra és hatékonyságra; - HACCP előírások ismerete, betartása és betartatása; - konyhai berendezések karbantartásának felügyelete. Téged keresünk, ha - legalább 3-5 évnyi konyhafőnöki tapasztalatod van magas vendégszámot kiszolgáló vagy többkoncepciós vendéglátóhelyen; - sokoldalú szakmai tapasztalattal és ismerettel rendelkezel a mediterrán konyha, minőségi pub ételek és pizzakészítés terén; - magabiztosan végzel gazdasági becsléseket és számításokat (Food Cost, receptúra, leltár stb.); - jó szervező-, döntéshozó és problémamegoldó képességgel rendelkezel. Kérjük a jelentkező séfeket, hogy bérigényüket mindenképpen tüntessék fel a jelentkezésükben vagy önéletrajzukban. Jelentkezés: szakmai önéletrajzodat a "Jelentkezés" gombra kattintva, vagy a [Mutasd] címre küldheted.

Séf állások