Konyhafőnök / Unit Chef
Vezesd Te a Food Revolution XI. kerületi konyháját!
Ha vezettél már Michelin-csillagos, Michelin-ajánlásos vagy a Dining Guide Top 100-as listájában szereplő éttermet, és most egy nyugodtabb, mégis szakmailag csúcskategóriás kihívást keresel, akkor ez a pozíció Neked szól.
A Food Revolution a hétköznapi ételek legmagasabb szintjét juttatja el házhoz – kompromisszumok nélkül.
Kik vagyunk mi?
A Food Revolution egy dinamikusan fejlődő gourmet food delivery vállalkozás, ahol a minőség nem extra, hanem alapelv. Olyan vendégeknek főzünk, akik éttermi színvonalú ételeket szeretnének otthon vagy az irodában elfogyasztani.
Két működő konyhával és induló catering üzletággal új vezetői szintre lépünk, melyben Langer Gábor executive séf irányítása mellett önálló egységek épülnek.
Most a Dombóvári úti, XI. kerületi konyhánk élére keresünk tapasztalt, elhivatott konyhafőnököt.
Feladataid lesznek:
- 25 fős, Michelin-csillagos éttermekben edződött csapat szakmai és emberi vezetése
- szakácsok, kisegítők, raktárosok, beszerzés és HACCP összehangolt működtetése
- oktatás, motiválás, minőségbiztosítás, példamutatás
- aktív jelenlét a konyhán, részvétel az ételek elkészítésében
- vega, vegán, sportolói és mentes fogások fejlesztése és finomhangolása
- kóstolás, tálalás, vizuális megjelenés magas szinten tartása
- Alapanyag-gazdálkodás, készlet- és leltárkezelés
- Költséghatékonyság, pazarláscsökkentés
- Szoros együttműködés a beszerzéssel
- HACCP, munkavédelmi és belső szabályzatok betartatása
- Rendszeres szakmai és gazdasági riportok készítése
Elvárások:
- tapasztalat Michelin-csillagos / Michelin-ajánlásos vagy Dining Guide Top 100-as étterem vezetésében
- magabiztos csapatirányítási és szervezési készség
- magas szintű szakmai igényesség és rendszerszemlélet
- nyitottság a food delivery műfajára, innovatív gondolkodás
- felelősségvállalás, stabil vezetői jelenlét
Amit kínálunk:
- kiszámítható, családbarát munkabeosztás – nincs 16 órázás, vannak szabad ünnepnapok
- tapasztalatodhoz méltó, kimagasló jövedelem
- prémium egészségbiztosítás és munkahelyi étkezés
- önálló egység vezetése, valódi döntési jogkör
- együttműködés top szakácsokkal és vendégséfekkel
- stabil, gyorsan növekvő vállalkozás hosszú távú perspektívával
- inspiráló közeg, ahol a minőség és az ember is számít
Ha vezettél már top éttermet, és szívesen lennél egy jófej, nagy szakmai tudású közösség meghatározó tagja, ne gondolkodj tovább.
Jelentkezz most, és vezesd Te a Food Revolution XI. kerületi konyháját!
