.jpg)
Kreatív és tapasztalt séfet keresünk egy új bisztróba!
Konyhánk megújításának keretében ambiciózus és kreatív szakácsot keresünk, aki vezetésével bisztrónk és pizzériánk gasztronómiai kínálata valódi élményt nyújt a vendégeknek.
Az álláshoz tartozó főbb feladatok közé tartozik:
- receptek és menük kidolgozása, különös tekintettel egy teljes brunch menü és néhány egyszerűbb esti étel megtervezésére, valamint naponta változó ajánlatok készítése
- élelmiszer- és munkaerőköltségek becslése, élelmiszer-ellátmányok rendelése
- az ételek minőségének ellenőrzése az elkészítés és a tálalás minden szakaszában
- az ételkészítéssel kapcsolatos kérdések megvitatása a vezetőkkel, a konyhai és a felszolgáló személyzettel
- a szakácsok és az ételkészítésben részt vevő egyéb személyzet munkájának irányítása és koordinálása
- a készletek, berendezések és munkaterületek felügyelete annak biztosítása érdekében, hogy azok megfeleljenek az elfogadott szabványoknak
- az ételek dekoratív módon történő meghatározása és bemutatása
- napi menük elkészítése
- a szakácsok és más alkalmazottak utasítása az ételek elkészítésére, főzésére, díszítésére és tálalására
- részvétel a konyhai személyzet felvételében és teljesítményük ellenőrzése
- különleges és összetett ételek elkészítése, ízesítése és főzése
- a HACCP szabályok betartása és betartatása
Mi vár rád?
Csapat és kollégák: a séf mellett egy szakács dolgozik, akik váltják egymást a műszakokban. A csapat részét képezik továbbá a konyhai kisegítők is. A séf közvetlen felettese az étterem vezetője lesz.
Ételek és elvárások: a konyha kínálata bisztró stílusú ételekből áll, a séf feladata pedig egy teljes brunch menü kialakítása lesz a kávézó számára. Az étlap kialakítása során nagy hangsúlyt fektetünk a kreativitásra és a magas minőségre.
Elvárások:
- képzettség: szakács végzettség vagy releváns tapasztalat a vendéglátóiparban
- tudás: ismeretek az ételek elkészítéséről, főzési technikákról, és különböző konyhai stílusokról (pl. bisztró, fine dining, pizzakészítés)
- kreativitás: képesség új receptek kitalálására és a menük fejlesztésére
- higiéniai ismeretek: az élelmiszer-biztonsági és higiéniai szabályok betartása
- szervezési készségek: képes a konyhai feladatok hatékony megszervezésére és priorizálására
Amit kínálunk a munkádért:
- bejelentett 8 órás munkaviszony
- munkaidő és műszakok: a munkarend teljes munkaidős, havi 160 órás beosztásban, hétfőtől vasárnapig 08:00-16:00 óra között, hetente 3-4 műszak várható
- kiszámítható munkaidő
- díjmentes konditerem használat
- Flatco kártya, amivel kedvezményeket kaphatsz partnereinknél történő vásárlásodból
- kedvezményes lakásbérleti lehetőség
Előny:
- referencia küldése
Munkavégzés helye: Budapest IX. kerület, Tóth Kálmán utca
A munkába állás időpontja: 2024.11.01.
Jelentkezés:
Ha imádod a vendéglátás pezsgő atmoszféráját, és szívesen dolgoznál egy inspiráló környezetben, akkor ez a lehetőség Neked szól! Jelentkezz most a email címen, és légy részese üzletünk sikerének!
