Kelet- Közép Európa legdinamikusabban fejlődő cégcsoportja keresi elhivatott Konyhafőnök munkatársát, aki jártas a különböző allergén mentes ételek elkészítésében is! A konyhafőnöknek nagy szerepe lenne a konyha elindításában, a csapat kialakításában.
Terveink szerint napi 1000 adag menüt szeretnénk elkészíteni, amik között lesznek ételallergén mentes ételek is.
Feladatok:
- A személyzet, kiválasztása a HR-rel közösen. A toborzás a HR feladata, az előszűrés és a kiválasztás folyamata közösen a HR-rel.
- Beosztás elkészítése
- A tárgyi eszközök, árú készlet, fogyó árú igények összegyűjtése, ennek leadása a beszerzőknek, akik megrendelik az igényeket, a készletet figyelve.
- A konyha megfelelő üzemeltetése a HACCP szabályoknak megfelelően
- A készlet megfelelő tárolása, és FIFO alapján való rendezése
- Hóvégi leltár készítése
- A menükhöz tartozó receptúrák, kalkulációk készítése
- Konyha személyzet irányítás, felügyelete
-Alkalmanként táskavizit az alkalmazottaknál
Amit kínálunk:
- Heti 40 órás munkarend, napi 8-10 órás műszakok
- Teljesen hivatalos bejelentett bérezés, a munkatörvénykönyvének megfelelő szabadság
- Modern munkakörnyezet
- Stabil vállalati háttér
- Folyamatos fejlődési lehetőség
Amit elvárunk:
- Szakirányú végzettség
- Hasonló munkakörben szerzett releváns minimum 5 éves munkatapasztalat
-Konyhai csapat irányításában szerzett gyakorlat
- Ismered az alapanyagokat, az allergéneket
Ha felkeltette pozíciónk az érdeklődésed, fényképes önéletrajzzal, az alábbi email címen tudsz jelentkezni: