A KATLAN TÓNI ÚJ SÉFJÉT KERESSÜK! #izgalmasansokszínű #trendteremtő #hiteles #tartalmas #umami
Van egy régi gőzmalom Veresegyházon, ahol a tulajdonos 9 éve egy olyan éttermet álmodott, ahol az ételnek értéke van, az evés varázslat, szertartás, már-már imádság. Az ízek visszarepítenek a rég elfeledett hagyományokhoz, gyerekkori emlékeinkhez – modern, újragondolt köntöst öltve. Erre a csodás helyre keressük új séfünket. Azokat a jelentkezőket várjuk, akik motivációt, lendületet és kihívást éreznek szakmájuk és gasztrokultúránk iránt; fontos számukra, hogy folyamatosan újító energiákat vigyenek bele munkájukba. Sokat számít nálunk a csapatmunka, humor, lelkesedés, emberség és közös gondolkodás, nyitottság, pozitív szemlélet bevetése. Nálunk amúgy nincs sült krumpli és rántott sajt, sem kóla. Cserébe viszont van házi málnaszörp és vargányás derelye. Amúgy meg szalmából van a kerítés, búza nő a kert faládáiban és a régi gőzmalom konyhájában frissen sül a kenyér. Nálunk fontos, hogy a séfünk: • olyan csapatot építsen és tartson fenn, ahol a pozitív szemlélet és magas minőség áll mindenek felett, legyen szó vendégekről vagy dolgozókról • munkáját a legszigorúbb élelmiszer-biztonsági előírásoknak megfelelően végzezze és a konyha megfeleljen minden előírásnak • figyelemmel kisérje az étteremben felhasznált alapanyagok fogyását, ezt forgalomhoz képest kezelje, jól gazdálkodjon • folyamatosan tartsa szem előtt a költséghatékonyságot és eszerint végezze munkáját • vegyen részt a tehetségek gondozásában, ösztönözze a csapattagokat folyamatos fejlődésre és saját módszerekkel is képezze őket a minél magasabb szakmai fejlődés elérése érdekében • vegyen részt a cégen belüli, teljesítményhez kötött értékelő rendszer kidolgozásában és működtetésében • legyen jó munkaszervező és példakép a munkatársak számára és munkájában, hétköznapi cselekedeteiben, munkatársakhoz való hozzáállásban következetesen képviselje, tükrözze a cég értékeit • vegyen részt az étterem gasztronómiai irányvonalának megalkotásában és érezzen erős motivációt gasztrokultúránk terjesztése kapcsán • felügyelje a catering feladatokat, rendezvények konyhai megvalósítását
Ezeket vesszük figyelembe a kiválasztás során: • külföldön szerzett tapasztalat előnyt jelenthet, de nem feltétel • 3-5 éves vezetői tapasztalat (séf pozícióban) • gasztronómiai tájékozottság és széles látókörűség • erős kommunikációs és vezetői készségek • vendégközpontúság • önálló, konstruktív gondolkodás, kreativitás • informatikai rendszerek biztos használata (ms office alkalmazások és éttermi rendszerek ismerete) • türelem, nyitottság, pozitív szemlélet
Nálunk erre számíthatsz: Budapest környéki, vidéki étteremként a mi vendégkörünkre szerencsére nem volt negatív hatással a pandémia, így a működésünk az újranyitás után várhatóan zavartalan lesz. Van egy nagyon lelkes, elkötelezett törzsvendég gárdánk, akikről biztosan állíthatjuk, hogy a túlélésünkhöz nap mint nap hozzájárulnak. A környékünkön sok a népszerű kirándulóhely, ahonnan tavasztól-őszig minden hétvégén áramlanak hozzánk a vendégek – legnagyobb örömünkre.
Cégünknek van egy catering és egy fesztivál catering üzletága is, ami békeidő esetén erőteljesen segíti a stabilitást.
Munkádat anyagilag és erkölcsileg elismerjük. Jó munkakörülmények, szép környezet, tágas, jól felszerelt konyha, újításokra való nyitottság fogad téged nálunk.
A mi örömünk, ha velünk együtt tudsz fejlődni és segíthetünk céljaid elérésében.
Így tudsz hozzánk jelentkezni:
• nézd át weboldalunkat, FB oldalunkat, YouTube csatornánkat, hogy lásd mi mit képviselünk és megérezd, hogy szeretnél-e hozzánk csatlakozni és ezt a munkát velünk együtt folytatni? • küldd el önéletrajzodat az
mutasd
email címre és mi 2 munkanapon belül kapcsolatba lépünk veled